Ämne: Livsmedel
Naturbeteskött lyfts på hållbarhetsmässa
NyheterKopplingen naturbeteskött och biologisk mångfald lyfts under hållbarhetsmässan Eat Stockholm Food Forum.
McDonald’s satsar på danskt nötkött
NyheterDanish Crown Beef ska i framtiden leverera nötköttet till McDonald’s hamburgare i hela Norden, skriver Landbrug & Fødevarer i ett nyhetsbrev.
Vi äter mer kött
NyheterKonsumtionen av kött har ökat med 26 procent sedan 1980. De senaste fem åren har totalkonsumtionen av kött legat kring 80 kilo per person och år.
Fler väljer svenskt
Nyheter8 av 10 svenskar svarar att de väljer mat från Sverige framför importerad mat. Det är en är en ökning med 8 procentenheter jämfört med förra året.
Labbkött: ”Minst tio år kvar”
ForskningI Danmark pågår forskning för att odla fram nötkött på laboratorier. Den lätta delen är att odla celler, det svåra är att efterlikna ätkvaliteten i riktigt nötkött.
”Kalvfond” bland finalisterna i Årets matbluff
LivsmedelI veckan släpptes vilka sex produkter som är finalister i Årets matbluff. En av de fem produkterna är en kalvfond, som har väldigt lite med kalv att göra.