Matrapporten: Vi äter mindre vegetariskt

Nyheter

Det vegetariska ätandet minskar och svenskproducerat har åter högst prioritet i butiken.  
Det finns flera åtgärder för att minska matsvinn vid måltider. Foto: Ann Christin Olsson

Matsvinn – risk för undernäring på äldreboenden

Nyheter

Livsmedelsverket konstaterar att sköra äldre löper större risk för undernäring när matsvinnet på äldreboenden ökar.
Att äta max 350 gram kött i veckan är ett problem i Livsmedelsverkets nya kostråd, anser landsbygdsminister Peter Kullgren. Här ses en köttbit som han grillar.

Kritik mot Livsmedelsverkets köttgräns på 350 gram

Nyheter

Max 350 gram rött kött i veckan. Så lyder Livsmedelsverkets nya kostråd. Men ansvarig minister och nutritionsexpert ser en del problem med de nya råden.

Svenskarna vill se en ökad produktion av kött

Nyheter

Huvuddelen av svenskarna, 94 procent, äter kött. Ett av argumenten är att det är bra för hälsan. Men det finns en oro för om köttet ska räcka. Endast 6 procent uppger att de inte äter kött.

Kött – en faktor att räkna med

Forskning

Järn och zink är betydligt mer tillgängligt i kött än i köttsubstituten. Detta på grund av tillverkningsprocessen av alternativen och innehållet av fytinsyra.