– Vi håller på med en förstudie för att bygga ett nytt slakteri i norra Sverige, sa Lars Appelqvist, vd på Scan Sverige, när han var inbjuden till Sveriges Nötköttsproducenters, SNP:s, styrelsemöte tidigare i december.
Även om de har en del legoslakt på Delsbo slakteri och Jämtlandsgården så menade han att det vore förlösande med en ny slaktlösning. Ett nytt slakteri vore den bästa lösningen, ombyggnationer innebär alltid kompromisser.
– Vi tittar på var det finns djur och tillväxtpotential. Finns det ett bra slakteri kan det stimulera till ökad produktion.
Det behövs ett tillräckligt stort slakteri för att få ner slaktkostnaden per djur, men då behövs också större slaktvolymer. Bland annat tittar man på Västerbotten. För producenter som vill satsa såg han ett behov av att stötta med rådgivning. Dels kring produktiviteten på gård, dels för att göra kalkyler.
Betalningen för formklass behöver höjas
Scan Sverige har, precis som flera andra slakterier i höst, kommit med nya avräkningsmodeller där grundnoteringen höjts och en mindre del går till individuella tillägg. SNP:s ordförande Henrik Lander framförde ett önskemål att det blir större skillnad i tillägg för formklass. Betalningen för högre formklass har inte hängt med de ökade avräkningspriserna. Samtidigt efterlyste styrelsen fokus på avräkningspriset där Sverige ligger 8 till 10 procent under snittet i EU.
– Men gör vi prisökningar för fort finns det risk att kunderna väljer annat, till exempel kyckling.
På frågan vad Lars Appelqvist tror om avräkningspriset om två år:
– Det är svårt att säga, men jag bedömer att det kommer att ligga högt både 2026 och 2027.
Bland annat för att det är brist, men också för att det är medvind i branschen men en positiv syn på att äta kött bland konsumenterna.