Det vegetariska ätandet minskar särskilt bland unga enligt Matrapporten 2025. Det är en årliga kartläggning av svenskarnas matvanor och attityder kring måltider. Bakom den står Food & Friends som är en kommunikationsbyrå kring mat, dryck och måltider.
Andelen som definierar sig som allätare har ökat till 85 procent, jämfört med 82 procent förra året. Bland övriga återfinns 6 procent flexitarianer och 3 procent vegertarianer. Även flexitarianerna, det vill säga de som äter i huvudsak vegetariskt men kött ibland, blir färre, särskilt bland män. Den största minskningen sker bland unga mellan 15 och 24 år – en grupp som annars driver utvecklingen.
Det överensstämmer med en undersökning som Svenskt Kött låtit göra. I Nötkött nummer 2 skrev Isabel Moretti, vd på Svenskt Kött: ”I april svarade 94 procent att de äter kött – för Sverige, hälsan och hållbarheten.”
Spagetti och köttfärssås toppar vardagslistan vad svensken äter till middag för elfte gången på 14 år. De andra tre åren har det varit kyckling med tillbehör.
När konsumenterna får ranka den viktigaste egenskapen när man väljer en produkt i hyllan i affären:
- 2021 Ett känt varumärke
- 2022 Svenskproducerat
- 2023 Billigt/lågt pris
- 2024 Billigt/lågt pris
- 2025 Svenskproducerat
Källa: Food & Friends Matrapport 2025
Svenskt Kötts undersökning: Fler vill ha kött – nu krävs svensk produktion som räcker till
Mer om kost: Matsvinn – risk för undernäring på äldreboenden