I år visas drygt 150 köttrasdjur av tio olika raser. Bland de mer ovanliga raserna som deltar med ett enstaka exemplar hör wagyu, belted galloway och shorthorn. Angus, blonde d’aquitaine, charolasi, hereford, limousin, simmental och dexter är fler till antalet och tävlar i olika åldersklasser.
Ungdomar och vuxna tävlar i att visa upp djuren så fördelaktigt som möjligt och årets Svenska Mästerskap i Showmanship går av stapeln på Elmia.