Rasen aubrac har fått sitt namn från den by, Aubrac i södra Frankrike, som den härstammar från. Men den går också under ett annat namn, laguiole, efter byn Laguiole i samma område.
Terrängen i regionen är bergig och tuff. Här passar inte spannmålsodling utan betesbaserad produktion. Eftertraktade egenskaper hos nötkreaturen har varit härdighet, mjölkavkastning och förmåga att producera på bete. Aubrac är välmusklade och robusta med relativt korta ben.
Även om avelsarbetet började redan på 1600-talet kom den första avelsföreningen till först 1840 och stamboken 1894. Däremellan bromsade arbetet upp av såväl den franska revolutionen som Napoleons krig.
Har kommit till Sverige
I början fungerade rasen både som dragdjur och för mjölkproduktion, framför allt för osttillverkning, men är idag mer en köttras. Avelsarbetet är numera inriktat på fruktsamhet, med en diko som ska få en kalv per år. Dessutom är hållbarhet, tillväxt och djur som fungerar såväl i ett vall- som majsbaserat utfodringssystem viktigt.
Färgteckningen är ljust gråbrun i olika nyanser från vetefärgad till blekgrå. En färg som mörknar, och kan bli nästan helt svart vid frampartiet, speciellt på tjurar. Svans- och hornspetsar, klövar, mule och området runt ögon och öron är svarta. De flesta djuren har horn, men andelen hornlösa ökar.
Populationen har minskat från sin topp i början på 1900-talet till under 40 000 registrerade djur i Frankrike. Doser har de senaste åren gått iväg till en rad länder, däribland Sverige.
Vill du läsa om fler raser? Fokus
Aubrac
● Vuxenvikt: Tjurar 900–1 200 kilo, kor 550–800 kilo.
● Födelsevikt: 35–40 kilo.
● Utmärkande egenskaper: Fruktsam, god kalvningsförmåga och mjölkmängd. Fodereffektiv och hållbar.